PASSALACQUA Harem 1000g Espressobohnen

Passalacqua Espressobohnen Harem, 1kg:

• Beschaffenheit: Bohnen, 1kg
• Verwendung: Vollautomat, Siebträger/Bohnen
• Röstgrad: Kräftig
• Arabica-Anteil: 100% (Jamaica Blue Mountainbohnen)
• Ideal für: Espresso, alle Kaffeezubereitungen
• Herkunft: Neapel, Italien
• Besonderheiten: Mild, leicht fruchtig und mit langem Nachgeschmack
  
  

Passalacqua HAREM – wer kann dazu schon Nein sagen

Der Name ist hier Programm. Lässt doch das Wort „Harem“ sofort die Assoziationen an etwas Verbotenes aber zugleich Schönes erwecken. Harem stammt vom arabischen Wort „Haram“ ab und bedeutet tatsächlich so viel wie „verboten“ oder „heilig“. Die Inhaber der Rösterei Passalacqua hätten sich für diese Mischung wahrlich keinen besseren Namen suchen können.

Ein Kaffee muss immer der Beste sein. Und das ist im Sortiment der Rösterei Passalacqua in jedem Falle der Passalacqua Harem. Mit seinen vielen Bohnenvarietäten und vor allem dem Anteil Jamaica Blue Mountain macht er sehr viel Arbeit und kostet im Rohkaffee Einkauf schon wesentlich mehr als herkömmliche Mischungen. Ein Kilogramm Jamaica Blue Mountain liegt schon bei 100 USD. Mit ca. 20% Einbrand beim Rösten kommt hier tatsächlich schnell ein Wert von über 10 Euro beim reinen Rohkaffee zusammen. Daher ist es nachvollziehbar, dass der Kaffee am Ende über 30 Euro kosten muss. Es gibt viele Kaffees, die eigentlich über 30 Euro kosten müssten, jedoch trauen sich viele Anbieter (ob Röster oder Händler) nicht über diese magische Preisschwelle.

Ausgewählte Bohnen sind gerade gut genug

Nur edelste Arabica-Hochland Bohnen werde bei dieser ausgewogenen Mischung verwendet. Darunter sind unter anderen Raritäten wie Jamaica Blue Mountain, Guatemala Volcan Azul und Exotic Hawaii Kona Captain Cook Extra Fancy. Wobei der Jamaica Blue Mountain zu den teuersten Kaffees der Welt zählt. Die einzelnen Rohkaffees werden getrennt im Trommelröster geröstet und erst danach zum Harem-Blend veredelt. Die süditalienische Röstweise zeigt sich vor allem im dunklen Röstgrad und dem öligen Glanz der Bohnen.

Geschmack ist King beim Passalacqua Harem

Passalacqua ist Neapel und somit schon von Haus aus sehr temperamentvoll. Viele Geschmacksnuancen machen den Harem zu einem Abenteuer. Geringe Bitterstoffe und ein leicht süßliches Aroma sind die Basis für einen gut ausbalancierten Kaffee. Einfach den Espresso umrühren, da sich der Zucker des Kaffees nach unten absetzt. Der Harem hat keine Säure und überzeugt mit breiter tiefgründiger Armenvielfalt, die noch lange auf der Zunge liegt. Den Harem gibt es auch in der 250g Dose gemahlen. Damit haben auch alle Verwendet einer Bialetti oder Stempelkanne die Chance dieses Kaffeeerlebnis auf sich wirken zu lassen. Auch normaler Filterkaffee ist beim Harem kein Problem, da die 100% Arabicabohnen auch bei langem Kontakt mit heißem Wasser nicht bitter werden.

Verarbeitung: Bohnen (Rohkaffees: aus nicht EU-Ländern)

Arabicaanteil: 100%

Röstgrad: kräftig

Maschinentyp: Vollautomat, Siebträger

BohnenGewicht: 1000g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Passalacqua s.p.a., Sede e Stabilimento Torrefazione-Condizionamento Caffè, CASAVATORE - NAPOLI - Via Taverna Rossa 131/133

Bezeichnung: Röstkaffee